Химический состав зерна полбы
Диетологи обращают внимание на полбу из-за небольшого количества клейковины. Этот злак – полезный источник белка, сложных углеводов, в частности, клетчатки, витаминов, минералов. Купить Полба цельная от 350 гр в магазине orehoreh.ru купить крупы
Пищевая ценность (из расчета на 100 г необработанного зерна)
- Калорийность – 338 ккал
- Белки – 14,6 г
- Жиры – 2,4 г
- Углеводы – 59,5 г
- Вода – 11,02 г
- Крахмал – 53,92 г
- Насыщенные жирные кислоты – 0,41 г
- Ненасыщенные жирные кислоты – 1,7 г
- Пищевые волокна – 10,7 г
- Сахара – 6,82 г
Витаминный состав (в мг из расчета на 100 г необработанного зерна)
- Витамин В1 (тиамин) – 0,36
- Витамин В2 (рибофлавин) – 0,11
- Витамин В5 (пантотеновая кислота) – 1,07
- Витамин В6 (пиридоксин) – 0,23
- Витамин В9 (фолиевая кислота) – 0,05
- Витамин Е (альфа токоферол) – 0,79
- Бета токоферол – 0,25
- Гамма токоферол – 1,71
- Витамин К (филлохинон) – 0,004
- Витамин РР (никотиновая кислота) – 6,84
Баланс нутриентов (в мг из расчета на 100 г необработанного зерна)
Макроэлементы
- Калий – 388
- Кальций – 27
- Магний – 136
- Натрий – 8
Микроэлементы
- Железо – 4,44
- Марганец – 2,98
- Медь – 0,51
- Селен – 0,01
- Цинк – 3,28
Отзывы
Отзывов пока нет.