Бадьян – Ани́с звёздчатый

ПРИМЕНЕНИЕ В МЕДИЦИНЕ:

Помогает при болезнях желудка, коликах и проблемах с пищеварением в целом. Показан при гриппе, лихорадке, кашле, некоторых видах рака. Освежает дыхание.

ОБЫЧНЫЕ ФОРМЫ:

Восьмиконечные звездочки, целые, раздробленные или молотые; целые семена.

С ЧЕМ СОЧЕТАЕТСЯ

Азиатские блюда (стир-фраи), вареные овощи, запеченное или тушеное мясо, карри, ликеры, масала, морепродукты, птица, рагу, рыба, сиропы, сладости, супы (особенно фо).

КАКИЕ СПЕЦИИ ДОПОЛНЯЕТ

Анис, ваниль, душистый перец, имбирь, кардамон, корица, кумин, листья карри, мускатный орех, мята, перец чили, фенхель и семена фенхеля, черный перец, шиповник.