Перец чили (хлопья)

Перец чили (хлопья)

Купить специи от 100 гр в магазине ОрехОрех, купить чили молотый, купить перец чили, перец чили в магазине ОрехОрех

Регион выращивания:

• Мексика, Латинская Америка и Карибский бассейн, Индия, Таиланд, Юго-Восточная Азия, Африка, Япония, Китай, юго-восток США (Нью-Мексико).

Аромат и вкус:

• В зависимости от сорта перец чили может быть пряным, сладким, мускусным, кисловатым, с дымком и, конечно же, острым.

Применение в медицине:

• Способствует избавлению от ангины и простуды, головной боли, лишая, болезней сердца. Предотвращает появление опухолей. Снимает боли при артрите, улучшает циркуляцию крови и пищеварение. Благотворно действует на выработку эндорфинов.

Обычные формы:

• Сушеный: целый, хлопья, молотый.

С чем сочетается:

• Бобовые, козий сыр, колбаса, лепешки, маринады, маринованные овощи и релиши, мягкие сыры типа моцареллы, мясо, овощи и фрукты на гриле, острые соусы, птица, ребрышки, рикотта, рыба и морепродукты, соусы-дипы, супы и рагу, томатные соусы и сальсы, тосты, хлеб, чатни, чеддер, чечевица. Отличная пикантная посыпка для десертов.

Какие специи сочетается:

• Амчур, анардана, душистый перец, имбирь, кардамон, кинза, корица, кумин, куркума, орегано, пажитник, петрушка, сельдерей (семена), сумах, фенхель (семена), черный перец.