Пекан в скорлупе

Пекан в скорлупе

Пекан содержит невероятное количество витаминов А, Е и группы В. В них много кальция, цинка, калия, магния, фосфора. В этом орехе содержится много витаминов:

• B1 или тиамин (12 % в одной горстке): участвует в распаде углеводов и белков, необходим для питания нервной и мышечной ткани;
• В2 или рибофлавин (2 %): участвует в метаболизме углеводов, белков и жиров, в клеточном делении, помогает в регенерации тканей и росте;
• В3 или ниацин (2 %): участвует в синтезе жиров, играет важную роль в функционировании нервной системы;
• фолиевая кислота (2 %): способствует формированию красных кровяных телец и клеток других типов, играет важную роль в формировании ДНК;
• В5 или пантотеновая кислота (2 %): вовлечена в энергетический метаболизм углеводов, жиров и белков;
• В6 или пиридоксин (3 %): требуется для формирования эритроцитов, синтеза липидов для иммунной и нервной системы, является коферментом в сложном процессе образования нейромедиаторов.